Luigi Bosca De Sangre Malbec Valle de UCO es un tinto de color rojo granate brillante, con aromas a frutas negras y notas especiadas, más ciertos tonos minerales muy atractivos.
La entrada en boca es compacta, con nervio y concentración, y una definición limpia, con muy buena fluidez en su paso por el paladar.
Taninos finos de textura agradable, gran acidez, firmeza y equilibrio. Final largo y complejo.
DATOS DE ELABORACIÓN
Las uvas se cosechan manualmente, se lleva a cabo una selección de racimos, despalillado y posteriormente una selección de granos.
El mosto se macera en frío entre cinco y siete días a una temperatura de 8°C a 10°C. Luego se fermenta en pequeños tanques de acero inoxidable durante 10 días a una temperatura entre 24-28°C, con constantes trabajos de extracción, como pisoneos y delestages.
Finalizada la fermentación alcohólica se realiza una maceración post-fermentativa y luego el vino se pasa a barricas de roble donde realiza la fermentación maloláctica y se cría durante 12 meses.
Terminada la crianza se filtra y se embotella. Antes de salir al mercado, se estiba en la bodega durante al menos seis meses.
Las imágenes son a modo ilustrativo.
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